Ürün Adı：asetik asit

Moleküler format：C2H4O2

CAS Numarası：64-19-7

Ürün moleküler yapısı：

Şartname:

Kimyasal Özellikler:

Asetik asit, CH3COOH, ortam sıcaklıklarında renksiz, uçucu bir sıvıdır. Saf bileşik olan buzlu asetik asit, adını 15,6°C'de buz benzeri kristal görünümüne borçludur. Genellikle tedarik edildiği haliyle asetik asit, 6 N sulu çözelti (yaklaşık %36) veya 1 N çözeltidir (yaklaşık %6). Bu veya diğer seyreltmeler, gıdalara uygun miktarda asetik asit eklemek için kullanılır. Asetik asit, sirkenin karakteristik asididir, konsantrasyonu %3,5 ila %5,6 arasındadır. Asetik asit ve asetatlar, çoğu bitki ve hayvan dokusunda küçük ancak tespit edilebilir miktarlarda bulunur. Bunlar normal metabolik ara maddelerdir, Acetobacter gibi bakteri türleri tarafından üretilir ve Clostridium thermoaceticum gibi mikroorganizmalar tarafından tamamen karbondioksitten sentezlenebilir. Sıçan, günde vücut ağırlığının %1'i oranında asetat oluşturur.

Renksiz bir sıvı olarak, güçlü, keskin, karakteristik sirke kokusuyla, tereyağı, peynir, üzüm ve meyve aromalarında faydalıdır. FDA tarafından GRAS materyali olarak sınıflandırılmasına rağmen, gıdalarda çok az saf asetik asit kullanılır. Sonuç olarak, Tanımlar ve Kimlik Standartları tarafından kapsanmayan ürünlerde kullanılabilir. Asetik asit, sirke ve pirolignöz asidin ana bileşenidir. Sirke formunda, 1986'da gıdalara 27 milyon lb'den fazla eklendi ve yaklaşık olarak eşit miktarlarda asitlendirici ve tatlandırıcı madde olarak kullanıldı. Aslında, asetik asit (sirke olarak) en eski tatlandırıcı maddelerden biriydi. Sirkeler, salata sosu ve mayonez, ekşi ve tatlı turşular ve çok sayıda sos ve ketçap hazırlamakta yaygın olarak kullanılır. Ayrıca etin kürlenmesinde ve belirli sebzelerin konservelenmesinde de kullanılırlar. Mayonez üretiminde, tuz veya şeker sarısına bir miktar asetik asit (sirke) eklenmesi Salmonella'nın ısıya dayanıklılığını azaltır. Sosislerin su bağlayıcı bileşimleri genellikle asetik asit veya sodyum tuzunu içerirken, dilimlenmiş, konserve sebzelerin dokusunu korumak için kalsiyum asetat kullanılır.

Başvuru:
Asetik asidin endüstride kullanımları

1. Boya ve mürekkep sentezinde kullanılır.

2. Kokuların sentezinde kullanılır.

3. Kauçuk ve plastik endüstrisinde kullanılır. Kauçuk ve plastik endüstrisinde birçok önemli polimerin (PVA, PET vb.) çözücüsü ve başlangıç ​​malzemesi olarak kullanılır.

4. Boya ve yapıştırıcı bileşenlerinin başlangıç ​​malzemesi olarak kullanılır.

5. Gıda işleme endüstrisinde peynir ve soslarda katkı maddesi olarak ve gıda koruyucu olarak kullanılır.

Kimyasal sentezde asetik asidin kullanımları

1. Selüloz asetat sentezinde kullanılır. Selüloz asetat fotoğrafik filmlerde ve tekstillerde kullanılır. Selüloz asetat filminin icadından önce, fotoğrafik film birçok güvenlik sorunu olan nitrattan yapılırdı.

2. Tereftalik asit sentezinde çözücü olarak kullanılır. Paraksilen tereftalik aside oksitlenir. Tereftalik asit, plastik şişeler yapmak için yaygın olarak kullanılan PET'i sentezlemek için kullanılır.

3. Çeşitli alkollerle reaksiyona girerek ester sentezlemek için yaygın olarak kullanılır. Asetat türevleri gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılır.

4. Vinil asetat monomerinin sentezinde kullanılır. Monomer daha sonra poli(vinil asetat) oluşturmak için polimerize edilebilir, yaygın olarak PVA olarak da bilinir. pVA'nın tıptan (biyouyumluluğundan dolayı nanoteknolojiye (stabilizatör olarak) kağıt yapımına kadar) geniş bir uygulama yelpazesi vardır.

5. Birçok organokataliz reaksiyonunda çözücü olarak kullanılır.

Asetik asidin tıpta kullanımı

1. Konvansiyonel endoskopiye alternatif olan pigmentli endoskopi adı verilen bir teknikte asetik asit kullanılır.

2. Asetik asit, serviks kanseri ve lezyonlarının görsel muayenesinde kullanılır. Ayrıca serviks kanseri taramasında da kullanılır.

3. Dış kulak iltihabının tedavisinde asetik asit kullanılır.

4. Asetik asit bazen bakteri ve mantar enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılır.

5. Fareler üzerinde yapılan laboratuvar testlerinde, asetik asidin farelerde inflamatuar yanıtı azalttığı gösterilmiştir.

Asetik asidin ev içi kullanımları

1. Sirkede bulunan ana madde asetik asittir.

2. Sirke, sebzeleri turşu yapmak için kullanılır

3. Salata sosu olarak kullanılır

4. Pişirme işleminde kullanılır. Karbonatla reaksiyona girerek karbondioksit gazı açığa çıkararak yemeğin kabarık olmasını sağlar.

5.Antifungal ajan olarak kullanılır.