Ürün adı：asetik asit

Moleküler format ：C2H4O2

CAS hayır ：64-19-7

Ürün moleküler yapısı：

Spesifikasyon:

Kimyasal özellikler:

Asetik asit, CH3COOH, ortam sıcaklıklarında renksiz, uçucu bir sıvıdır. Saf bileşik, buzul asetik asit, adını 15.6 ° C'de buz benzeri kristal görünümüne borçludur. Genel olarak sağlandığı gibi, asetik asit 6 N sulu bir çözelti (yaklaşık%36) veya 1 N çözeltidir (yaklaşık%6). Bu veya diğer seyreltmeler, gıdalara uygun miktarlarda asetik asit eklenirken kullanılır. Asetik asit, sirkenin karakteristik asididir, konsantrasyonu%3.5 ila 5.6 arasında değişir. Asetik asit ve asetatlar, çoğu bitki ve hayvan dokuunda küçük ama saptanabilir miktarlarda bulunur. Bunlar normal metabolik ara maddelerdir, Acetobacter gibi bakteriyel türler tarafından üretilir ve Clostridium Thermoaseticum gibi mikroorganizmalar tarafından tamamen karbondioksitten sentezlenebilir. Sıçan, vücut ağırlığının günde% 1 oranında asetat oluşturur.

Güçlü, keskin, karakteristik sirke kokusuna sahip renksiz bir sıvı olarak tereyağı, peynir, üzüm ve meyve aromalarında yararlıdır. FDA tarafından bir GRAS malzemesi olarak sınıflandırılmasına rağmen, gıdalarda çok az saf asetik asit kullanılır. Sonuç olarak, tanımlar ve kimlik standartları kapsamında olmayan ürünlerde kullanılabilir. Asetik asit, sirke ve piroligne asidin temel bileşenidir. Sirke şeklinde, 1986 yılında yiyeceklere 27 milyon lb'den fazla ilave edildi, yaklaşık eşit miktarlarda asitülantlar ve lezzet verici ajanlar olarak kullanıldı. Aslında, asetik asit (sirke olarak) en eski aromalı ajanlardan biriydi. Sirke, salata sosu ve mayonez, ekşi ve tatlı turşu ve çok sayıda sos ve katsup hazırlamak için yaygın olarak kullanılır. Ayrıca etin kürlenmesinde ve belirli sebzelerin konserve edilmesinde de kullanılırlar. Mayonez üretiminde, tuz veya şeker-yole asetik asitin (sirke) bir kısmının eklenmesi, Salmonella'nın ısı direncini azaltır. Sosislerin su bağlayıcı bileşimleri genellikle asetik asit veya sodyum tuzu içerirken, dilimlenmiş, konserve sebzelerin dokusunu korumak için kalsiyum asetat kullanılır.

Başvuru:
Endüstride asetik asit kullanımı

1. Boyaların ve mürekkeplerin sentezinde kullanılır.

2. Kokuların sentezinde kullanılır.

3. Kauçuk ve plastik endüstrilerde kullanılır. Kauçuk ve plastik endüstrilerdeki (PVA, PET, vb.) Birçok önemli polimer için bir çözücü ve başlangıç ​​malzemesi olarak kullanılır.

4. Boya ve yapışkan bileşenler için bir başlangıç ​​malzemesi olarak kullanılır

5. Gıda işleme endüstrisinde peynir ve soslarda bir katkı maddesi olarak ve gıda koruyucu olarak kullanılmıştır.

Kimyasal sentezde asetik asit kullanımı

1. selüloz asetat sentezinde kullanılır. Selüloz asetat fotoğraf filmlerinde ve tekstillerde kullanılır. Selüloz asetat filminin icat edilmesinden önce, fotoğraf filmi birçok güvenlik sorunu olan nitrattan yapılmıştı.

2. Tereftalik asit sentezi için bir çözücü olarak kullanılır. Paraxilen, tereftalik aside oksitlenir. Tereftalik asit, plastik şişeler yapmak için yaygın olarak kullanılan PET'i sentezlemek için kullanılır.

3. Esterleri sentezlemek için çeşitli alkollerle reaksiyonda yaygın olarak kullanılır. Asetat türevleri gıda katkı maddeleri olarak yaygın olarak kullanılır.

4. Vinil asetat monomerinin sentezinde kullanılır. Monomer daha sonra yaygın olarak PVA olarak da bilinen poli (vinil asetat) oluşturmak için polimerize edilebilir. PVA, tıptan (nanoteknolojiye (stabilizatör olarak) kağıt yapımına kadar biyouyumluluğu nedeniyle) çok çeşitli uygulamalara sahiptir.

5. Birçok organokatalitik reaksiyonda çözücü olarak kullanılır.

Tıpta asetik asit kullanımı

1. Asetik asit, geleneksel endoskopiye alternatif olan pigmentli endoskopi adı verilen bir teknikte kullanılır.

2. Asetik asit, rahim ağzı kanseri ve lezyonların görsel incelemesi için kullanılır. Ayrıca serviks kanseri taraması için de kullanılır.

3. Asetik asit otitis dışını tedavi etmek için kullanılır.

4. Asetik asit bazen bakteriyel ve mantar enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılır.

5. Fareler üzerindeki laboratuvar testlerinde asetik asidin farelerde enflamatuar yanıtı azalttığı gösterilmiştir.

Asetik asit hanehalkı kullanımları

1. Asetik asit, sirkenin ana bileşenidir.

2. Sirke Sebze Sebzesi için kullanılır

3. Salata sosu için kullanılır

4. Pişirme işleminde kullanılır. Yiyecekleri kabarık hale getirmek için karbondioksit gazını serbest bırakmak için kabartma tozu ile reaksiyona girer.

5. antifungal ajan olarak kullanılır.